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Menú de Nochevieja

Menú de Nochevieja

ELECCIÓN DE ENTRADAS:
-Tris del mar-
Mousse de pulpo, filete de pez león frito con cebollitas agridulces, Calamarsitos rellenos de brocoli y anchoas
-Tris de la terra-
Soufflé de papas y pancetta, ternera atunada,
trocitos de ternera con prosciutto y salsa picante.

PLATOS FUERTES:
(dos elecciones)
-Pastas-
Ravioli con tinta de calamar relleno de lambì en ragú blanco de pescado.
Gnocchi rellenos de gorgonzola
en salsa de calabaza y salchicha. -Pescados-
Filete de salmón en mantequilla y pimienta rosa

con crema de frijoles blancos y salvia.
Filete de mero a las hierbas provenzales
con purè de papas al perfume de vainilla.
-Carnes-
Asado de res a los frutos del bosque con polenta.
Pechuga de pavo rellena de ricotta y espinaca en salsa demi glace con tomates a la parrilla.

EN NUESTRO BUFFET ENCONTRARÁS: Acompañamientos y ensaladas:
Rollitos de berenjena a la parmigiana, calabacín al vinagre y menta, pimientos con aceitunas y alcaparras, berenjenas napolitanas, coliflor salteada con queso parmesano y cúrcuma, brócoli con pecorino, cuscús al tomillo, arroz blanco, papas salteadas, ensaladas mixtas.
Y nuesta mesa de Postres:
Pandoro con crema de mascarpone, crema de cassata con crujiente, profiteroles con crema de naranja y chocolate al ron,

Milhojas descompuesto con chantilly de chinola y salsa de frambuesa, tiramisú de fresas y limoncello, helado de limón con granizado de mojito.

2500 RDS ADULTOS
Niños de 0 a 5 años 700 rds (menu personalizado) Niños de 6 a 12 años -30%
ITBIS (18%) no incluido.
500 rds de deposito por persona
INFO Y RESERVAS:
Tel.: 809 240 55 55 – alice@aliseihotelspa.com